Közlenmiş Biber ve Patlıcan Turşusu Tarifi
![Közlenmiş Biber ve Patlıcan Turşusu Tarifi](https://modafesto.com/wp-content/themes/lara/images/noimage.png)
Közlenmiş biber ve patlıcanın ağızda dağıldığı ve tadına doyum olmayan bir turşu. Her yemekle mükemmel uyum sağlar özellikle kuru fasulye ve etli patates ile yemenizi tavsiye ederim.
MALZEMELER
1 kg kırmızı biber
1 kg patlıcan
1 çay bardağı ekşi(koruk olursa eğer nar ekşisi koyarsanız yarım fincan yeterli)
6 diş sarımsak
2 bardak su
tuz
YAPILIŞI
Patlıcan ve biberleri közleyip doğrayın.Sarımsakları tuz ile dövüp içerisine ekşiyi koyun.Biraz sulu olması için 2 su bardağı su ilave edip doğranan patlıcan ve biberler ile karıştırıp 15-20 dakika ocakta pişirin ki içerisindeki sarımsak yedikten sonra kokmasın.Sıcak olarak kavanozlara koyup hemen kapaklarını kapatınız ve istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.Piştiği için hemen bozulmaz.
AFİYET OLSUN