Şip Şak Tarhana Çorbası

Posted on Haz 5 2014 - 10:05pm by Elif Su
|
Categorized as
Genel
205

Şip Şak Tarhana Çorbası
Kış günlerinin vazgeçilmezi masallara konu olmuş destansı tarhana çorbasını sevmeyeniniz var mı? Yazdan hazırlanıp kurutularak bez torbalarda saklanan enfes bir tat. Hazırlaması oldukça emek isteyen tarhana çorbasını günlük olarak pratik bir şekilde hazırlamak mümkün.
Malzemeler:

  3 adet kırmızı biber,2 adet orta boy domates,2  adet sivri biber 2 adet kuru soğan,yarım çay bardağı un,1 su bardağı yoğurt,1 çay kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı pul biber,1 çay kaşığı nane,1 çay kaşığı kimyon,1 adet damla sakızı.

Yapılışı:
 Tarhana yapımı için öncelikle tenceremizin içerisine 1 yemek kaşığı (mümkünse köy tereyağı) koyarak eritiyoruz ve küp küp doğradığımız 2 adet orta boy soğanımızı da ilave edip kısık ateşte karıştırıyoruz. Kırmızıbiberlerimizi yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra ufak parçalara bölüyoruz ve tenceremize ilave ediyoruz. Yeşil sivri biberimiz ve iki adet domatesimizi de kabukları ile beraber küp küp doğrayıp çorbamıza ekliyoruz. Ardından 2 litre sıcak suyu da ilave ederek çorbamızı pişmeye bırakıyoruz.1 su bardağı yoğurt,yarım çay bardağı unu bir kapta karıştırarak çorbamızın pişmesine yakın içine ilave edip bir taşım daha kaynatıyoruz.Pul biber,nane,kimyon ,dövülmüş damla sakızını da çorbamıza ekleyip ilave ederek ocağın altını kapatıyoruz.Çorbamız biraz ılındıktan sonra blender  yada süzgeçten geçiriyoruz.Servis esnasında kızdırılmış tereyağı içerisine 1 çay kaşığı pul biber ilave ederek  tarhana çorbamızın üzerine dökerek enfes kokular eşliğinde servis yapıyoruz. Sevdiklerinizin çok konuşacağı dillere destan tarhana çorbasını mutlak deneyin. Afiyet olsun…

Leave A Response