Laz Böreği

Posted on May 25 2014 - 10:04pm by Elif Su
|
Categorized as
Genel
326

Laz Böreği

Baklava hamuru için:

2 yumurta,1 çay bardağı sıvıyağ,1 su bardağı yoğurt,1 su bardağı süt,1 paket kabartma tozu, yarım limon suyu, aldığı kadar un.

Muhallebisi için gerekli malzemeler:

1 litre süt,7 yemek kaşığı un,9 yemek kaşığı şeker, yarım paket tereyağı,5 yumurta sarısı, yarım çay kaşığı karabiber.

Şerbeti için:

2 bardak su,2 bardak şeker,

Üzeri için:

250 gr tereyağı, 1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Baklava hamuru yapmak için sıvı malzemeler sırasıyla bir kaba konularak elle karıştırılır ve yavaş yavaş un eklenir. Kulak memesi kıvamı hamur yapılır. Üzeri nemli bez ile örtülür ve bir süre bekletilmeye alınır. Daha sonra hamur 20 eşit bezeye bölünür. Bu arada baklavanın muhallebisi hazırlanır. Muhallebi için yumurta hariç diğer malzemeler bir araya konularak kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra yumurtalar teker teker eklenip mikserle yavaş bir şekilde çırpılır. Hamurlar önce küçük pasta tabağı boyutunda açılır ve 5’er 5’er üst üste konularak en alttaki hamur diğerlerinden biraz büyük boyutta olacak şekilde açılır.5 adet hamuru üst üste koyduktan sonra tereyağı ve şeker üst kısmına ilave edilir. İkinci beş kattan sonra Laz böreği için hazırlanılan muhallebi harcı ilave edilir. Alt kısma koyulan büyük hamur ile yan kısımları kapatılır. Diğer 10 hamurda ilave edildikten sonra kare kesilerek üzerine erimiş tereyağı dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca tatlının biraz ılınması beklenir ve ardından hafif ılık olan şerbet tatlının her tarafına eşit olacak şekilde dökülür. Şerbet iyice kendini çektikten sonra tatlımız hafif ılık olarak servis edebilirsiniz…

Leave A Response