İşkembe Çorbası Tarifi

    274 views
    0

    Biz Türklerin mutfağına özel bir tat.Tiryaki olanlarda var deneyin kararı siz verin.
    MALZEMELER
    1 kg işkembe
    2 kaşık un
    4 diş sarımsak
    2 kahve fincanı sirke
    yarım kaşık kırmızı biber
    tuz
    YAPILIŞI
    İşkembe yıkanır.Bir avuç tuzla tuzlanıp iç içe geçirilip birkaç saat bırakalım.Sonra bıçakla iyice kazınıp bol su ile yıkanır.10 bardak su ile düdüklüde haşlanır.Soğuyunca ince ince kıyılır.Yağ ile un hafif pembe kavrulur.Kıyılmış işkembe ve haşlama suyu konup 2-3 taşım kaynatılır.Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilerek dökülür.Sarımsaklı sirke ile servis yapılır.
    NOT:Haşlama suyunun yağlarını kullanmayınız.
    AFİYET OLSUN

    BİR CEVAP BIRAK

    Please enter your comment!
    Please enter your name here